Confiez-nous la recherche de votre alternant boulanger : c'est gratuit et sans engagement. Vous décrivez le poste ; nous cherchons dans notre vivier des profils du bassin lyonnais et vous répondons sous 3 jours ouvrées (profils anonymisés, coordonnées transmises après validation par l'équipe et accord de la personne).
Annoncez l'horaire réel dès le premier échange et faites venir le candidat sur une nuit de production avant de signer : c'est le seul test valable. Confiez le tutorat à un boulanger qui travaille sur le même poste que l'apprenti, pas à un chef présent uniquement en fin de service. Donnez-lui vite une pâte à conduire de bout en bout, même sur une petite série, plutôt que de le cantonner au façonnage. Vérifiez avant le contrat la situation du travail de nuit pour un mineur, ainsi que l'adaptation du port des sacs de farine.
Employeurs qui forment des apprentis boulanger : Boulangeries artisanales de quartier, Boulangeries de réseau et enseignes de centre-ville, Laboratoires de production livrant plusieurs magasins, Terminaux de cuisson et rayons boulangerie de grandes surfaces, Hôtels, restaurants et structures de restauration collective.
Salaire minimum légal en pourcentage du SMIC selon l'âge et l'année (Code du travail, art. D6222-26) ; la convention collective boulangerie & pâtisserie peut prévoir davantage. Formation prise en charge par l'opérateur de compétences ; aide de l'État à l'embauche selon les conditions en vigueur à la signature.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| 16-17 ans | 27 % | 39 % | 55 % |
| 18-20 ans | 43 % | 51 % | 67 % |
| 21-25 ans | 53 % | 61 % | 78 % |
| 26 ans et + | 100 % | 100 % | 100 % |
Salaires réellement affichés pour boulanger → · OPCO et aides → · Convention collective →
60+ offres du métier sont actives dans notre base : vos concurrents recrutent aussi.
Offres boulanger à Lyon → · Observatoire boulangerie & pâtisserie → · ApprentiCome, l'appli employeurs →
Rien : le dépôt de besoin et notre réponse sont gratuits et sans engagement pour l'employeur. La formation de l'apprenti est financée par l'opérateur de compétences de votre branche et son salaire suit la grille légale (27 % à 100 % du SMIC selon l'âge et l'année de contrat).
sous 3 jours ouvrées après un besoin complet (poste, diplôme visé, rythme, date de prise de poste). Si le vivier ne contient pas de profil pertinent, nous vous le disons. Les profils sont anonymisés ; les coordonnées ne sont transmises qu'après validation par l'équipe et accord de la personne. Aucune livraison n'est automatique.
Annoncez l'horaire réel dès le premier échange et faites venir le candidat sur une nuit de production avant de signer : c'est le seul test valable. Confiez le tutorat à un boulanger qui travaille sur le même poste que l'apprenti, pas à un chef présent uniquement en fin de service. Donnez-lui vite une pâte à conduire de bout en bout, même sur une petite série, plutôt que de le cantonner au façonnage. Vérifiez avant le contrat la situation du travail de nuit pour un mineur, ainsi que l'adaptation du port des sacs de farine.
Pendant les 45 premiers jours de formation pratique en entreprise, le contrat d'apprentissage peut être rompu librement par l'une ou l'autre des parties (Code du travail, art. L6222-18) ; vous pouvez alors nous demander de rechercher un autre profil.