Confiez-nous la recherche de votre alternant pâtissier : c'est gratuit et sans engagement. Vous décrivez le poste ; nous cherchons dans notre vivier des profils du bassin lyonnais et vous répondons sous 3 jours ouvrées (profils anonymisés, coordonnées transmises après validation par l'équipe et accord de la personne).
Faites réaliser un essai chiffré : une pâte, une crème et un montage, avec la balance. Vous verrez la rigueur et la propreté du poste, qui comptent autant que le goût. Pour un apprenti, donnez une fiche technique écrite pour chaque production : c'est le meilleur support d'apprentissage et cela sécurise vos recettes. Faites-le tourner sur les pâtes, les crèmes et les finitions plutôt que de le fixer sur un seul geste. Anticipez les semaines de centre de formation dans votre planning de fêtes, sinon le contrat se tend très vite.
Employeurs qui forment des apprentis pâtissier : Pâtisseries et boulangeries-pâtisseries artisanales, Laboratoires livrant plusieurs points de vente, Hôtels, restaurants gastronomiques et traiteurs, Chocolateries et maisons de glacerie, Rayons pâtisserie de grandes surfaces alimentaires.
Salaire minimum légal en pourcentage du SMIC selon l'âge et l'année (Code du travail, art. D6222-26) ; la convention collective boulangerie & pâtisserie peut prévoir davantage. Formation prise en charge par l'opérateur de compétences ; aide de l'État à l'embauche selon les conditions en vigueur à la signature.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| 16-17 ans | 27 % | 39 % | 55 % |
| 18-20 ans | 43 % | 51 % | 67 % |
| 21-25 ans | 53 % | 61 % | 78 % |
| 26 ans et + | 100 % | 100 % | 100 % |
Salaires réellement affichés pour pâtissier → · OPCO et aides → · Convention collective →
60+ offres du métier sont actives dans notre base : vos concurrents recrutent aussi.
Offres pâtissier à Lyon → · Observatoire boulangerie & pâtisserie → · ApprentiCome, l'appli employeurs →
Rien : le dépôt de besoin et notre réponse sont gratuits et sans engagement pour l'employeur. La formation de l'apprenti est financée par l'opérateur de compétences de votre branche et son salaire suit la grille légale (27 % à 100 % du SMIC selon l'âge et l'année de contrat).
sous 3 jours ouvrées après un besoin complet (poste, diplôme visé, rythme, date de prise de poste). Si le vivier ne contient pas de profil pertinent, nous vous le disons. Les profils sont anonymisés ; les coordonnées ne sont transmises qu'après validation par l'équipe et accord de la personne. Aucune livraison n'est automatique.
Faites réaliser un essai chiffré : une pâte, une crème et un montage, avec la balance. Vous verrez la rigueur et la propreté du poste, qui comptent autant que le goût. Pour un apprenti, donnez une fiche technique écrite pour chaque production : c'est le meilleur support d'apprentissage et cela sécurise vos recettes. Faites-le tourner sur les pâtes, les crèmes et les finitions plutôt que de le fixer sur un seul geste. Anticipez les semaines de centre de formation dans votre planning de fêtes, sinon le contrat se tend très vite.
Pendant les 45 premiers jours de formation pratique en entreprise, le contrat d'apprentissage peut être rompu librement par l'une ou l'autre des parties (Code du travail, art. L6222-18) ; vous pouvez alors nous demander de rechercher un autre profil.