Confiez-nous la recherche de votre alternant pâtissier : c'est gratuit et sans engagement. Vous décrivez le poste, nous présélectionnons des candidats du bassin lyonnais préparés au métier, vous rencontrez uniquement les bons profils.
Faites réaliser un essai chiffré : une pâte, une crème et un montage, avec la balance. Vous verrez la rigueur et la propreté du poste, qui comptent autant que le goût. Pour un apprenti, donnez une fiche technique écrite pour chaque production : c'est le meilleur support d'apprentissage et cela sécurise vos recettes. Faites-le tourner sur les pâtes, les crèmes et les finitions plutôt que de le fixer sur un seul geste. Anticipez les semaines de centre de formation dans votre planning de fêtes, sinon le contrat se tend très vite.
Employeurs qui forment des apprentis pâtissier : Pâtisseries et boulangeries-pâtisseries artisanales, Laboratoires livrant plusieurs points de vente, Hôtels, restaurants gastronomiques et traiteurs, Chocolateries et maisons de glacerie, Rayons pâtisserie de grandes surfaces alimentaires.
Salaire minimum légal en pourcentage du SMIC selon l'âge et l'année (Code du travail, art. D6222-26) ; la convention collective boulangerie & pâtisserie peut prévoir davantage. Formation prise en charge par l'opérateur de compétences ; aide de l'État à l'embauche selon les conditions en vigueur à la signature.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| 16-17 ans | 27 % | 39 % | 55 % |
| 18-20 ans | 43 % | 51 % | 67 % |
| 21-25 ans | 53 % | 61 % | 78 % |
| 26 ans et + | 100 % | 100 % | 100 % |
Salaires réellement affichés pour pâtissier → · OPCO et aides → · Convention collective →
60+ offres du métier sont actives dans notre base : vos concurrents recrutent. Publier une offre ne suffit plus, il faut présenter le poste aux bons candidats.
Offres pâtissier à Lyon → · Observatoire boulangerie & pâtisserie → · ApprentiCome, l'appli employeurs →
Rien : le dépôt de besoin, la présélection et la présentation des candidats sont gratuits et sans engagement pour l'employeur. La formation de l'apprenti est financée par l'opérateur de compétences de votre branche et son salaire suit la grille légale (27 % à 100 % du SMIC selon l'âge et l'année de contrat).
Sous 48 heures ouvrées après un besoin complet (poste, diplôme visé, rythme, date de prise de poste). Si le vivier ne contient pas de profil pertinent, nous le disons et lançons une recherche ciblée plutôt qu'une présentation de complaisance.
Faites réaliser un essai chiffré : une pâte, une crème et un montage, avec la balance. Vous verrez la rigueur et la propreté du poste, qui comptent autant que le goût. Pour un apprenti, donnez une fiche technique écrite pour chaque production : c'est le meilleur support d'apprentissage et cela sécurise vos recettes. Faites-le tourner sur les pâtes, les crèmes et les finitions plutôt que de le fixer sur un seul geste. Anticipez les semaines de centre de formation dans votre planning de fêtes, sinon le contrat se tend très vite.
Pendant les 45 premiers jours de formation pratique en entreprise, le contrat d'apprentissage peut être rompu librement par l'une ou l'autre des parties (Code du travail, art. L6222-18) ; nous reprenons alors la recherche. Le suivi d'intégration que nous assurons vise justement à éviter d'en arriver là.