Confiez-nous la recherche de votre alternant chocolatier : c'est gratuit et sans engagement. Vous décrivez le poste, nous présélectionnons des candidats du bassin lyonnais préparés au métier, vous rencontrez uniquement les bons profils.
Faites tempérer le candidat devant vous : la courbe, la brillance et la cassure racontent tout de son niveau. Pour un apprenti, prévoyez un marbre ou une tempéreuse accessible et des séries à lui, même modestes, dès les premiers mois. Formez-le d'abord au moulage et à l'enrobage, puis aux intérieurs. Anticipez la saison de Noël : un jeune noyé dans le volume sans explication n'apprend rien et s'épuise. Un point hebdomadaire de quinze minutes sur les défauts observés suffit à structurer sa progression.
Employeurs qui forment des apprentis chocolatier : Chocolateries artisanales et maisons de confiserie, Pâtisseries-chocolateries de centre-ville, Laboratoires de production livrant plusieurs boutiques, Hôtels et restaurants disposant d'un atelier sucré, Ateliers de vente directe et boutiques de spécialités régionales.
Salaire minimum légal en pourcentage du SMIC selon l'âge et l'année (Code du travail, art. D6222-26) ; la convention collective boulangerie & pâtisserie peut prévoir davantage. Formation prise en charge par l'opérateur de compétences ; aide de l'État à l'embauche selon les conditions en vigueur à la signature.
| Âge | 1re année | 2e année | 3e année |
|---|---|---|---|
| 16-17 ans | 27 % | 39 % | 55 % |
| 18-20 ans | 43 % | 51 % | 67 % |
| 21-25 ans | 53 % | 61 % | 78 % |
| 26 ans et + | 100 % | 100 % | 100 % |
Salaires réellement affichés pour chocolatier → · OPCO et aides → · Convention collective →
Les offres du métier sont suivies en continu dans notre observatoire ; nous vous indiquons le niveau de concurrence sur votre poste au moment du cadrage.
Offres chocolatier à Lyon → · Observatoire boulangerie & pâtisserie → · ApprentiCome, l'appli employeurs →
Rien : le dépôt de besoin, la présélection et la présentation des candidats sont gratuits et sans engagement pour l'employeur. La formation de l'apprenti est financée par l'opérateur de compétences de votre branche et son salaire suit la grille légale (27 % à 100 % du SMIC selon l'âge et l'année de contrat).
Sous 48 heures ouvrées après un besoin complet (poste, diplôme visé, rythme, date de prise de poste). Si le vivier ne contient pas de profil pertinent, nous le disons et lançons une recherche ciblée plutôt qu'une présentation de complaisance.
Faites tempérer le candidat devant vous : la courbe, la brillance et la cassure racontent tout de son niveau. Pour un apprenti, prévoyez un marbre ou une tempéreuse accessible et des séries à lui, même modestes, dès les premiers mois. Formez-le d'abord au moulage et à l'enrobage, puis aux intérieurs. Anticipez la saison de Noël : un jeune noyé dans le volume sans explication n'apprend rien et s'épuise. Un point hebdomadaire de quinze minutes sur les défauts observés suffit à structurer sa progression.
Pendant les 45 premiers jours de formation pratique en entreprise, le contrat d'apprentissage peut être rompu librement par l'une ou l'autre des parties (Code du travail, art. L6222-18) ; nous reprenons alors la recherche. Le suivi d'intégration que nous assurons vise justement à éviter d'en arriver là.