Apprenti Pâtissier (H/F)
Les Boulangeries Tiffanie recrutent un Apprenti Pâtissier (H/F) - BTM
Situées au cœur de la magnifique vallée du Giffre, nos boulangeries artisanales sont reconnues pour leur savoir-faire et la qualité de nos produits. Avec 6 points de vente, nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience unique et gourmande.
En tant qu'Apprenti Pâtissier, tu participeras activement à toutes les étapes de la production de nos pâtisseries artisanales, en lien direct avec le Chef Pâtissier et l'équipe.
Voici un aperçu de tes missions principales :
- Création et réalisation des pâtisseries et autres gourmandises artisanales.
- Garantir la qualité et la présentation irréprochable des produits finis.
- Travailler en binôme avec notre Chef Pâtissier afin de développer et de maîtriser les compétences requises pour exceller dans le métier.
- Participer activement au bon fonctionnement de l'équipe.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Possibilité de s'exercer aux attendus théorique de votre formation.
A propos du poste :
- Horaires : 6h - 14h, avec 2 jours de repos hebdomadaires.
- Rémunération : Selon le barème légal en vigueur.
- Différentes primes : Intéressement et fin d'année.
- Poste basé à Samoëns.
Nous sommes une entreprise artisanale passionnée, dynamique et en constante évolution. Travailler avec nous, c'est l'opportunité de vivre une expérience unique au cœur de la vallée du Giffre, de développer tes compétences et de participer à des projets innovants.
Envie de faire partie de l'aventure ? Envoies-nous ta candidature !
Le poste en contexte
Le pâtissier réalise les pâtes de base, les crèmes, les entremets, les tartes, les petits gâteaux, les desserts à l'assiette et une partie de la viennoiserie. Il travaille en pâtisserie de quartier, en boulangerie-pâtisserie, en laboratoire, en hôtel ou en restaurant gastronomique, où il tient le poste des desserts. La vitrine impose une production quotidienne renouvelée et un visuel irréprochable.
Missions habituelles : Réaliser les pâtes de base : brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée ; Préparer les crèmes et appareils : pâtissière, anglaise, mousseline, ganache, mousses ; Monter et glacer les entremets, dresser les tartes et les petits gâteaux.
La fiche métier pâtissier : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →