Boulanger / Boulangère (H/F)
Description du poste :
Notre école recrute pour l'un de ses partenaires un(e) apprenti(e) employé(e) de vente au sein d'une boulangerie artisanale à fort volume, reconnue pour la qualité de ses produits fabriqués sur place chaque jour et son ancrage dans les territoires français.
Diplôme ciblé : Titre Professionnel Conseiller de Vente (RNCP37098 - Niveau Bac) - formation dispensée par notre école.
Tes missions
Dans une boulangerie vivante et rythmée, tu es au cœur de l'expérience client. Au quotidien, tu Accueilles les clients avec le sourire et les conseilles sur la gamme de produits : pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking chaud et froid.
* Assures la mise en vitrine et la présentation des produits dans le respect des standards de l'enseigne.
* Veilles au réassort tout au long de la journée pour garantir une vitrine toujours généreuse et appétissante.
* Gères les encaissements avec rigueur dans le respect des procédures internes.
* Assures la propreté et l'entretien de l'espace de vente dans le strict respect des règles d'hygiène alimentaire.
* Contribues à la fidélisation des clients grâce à un accueil chaleureux et un service de qualité constant.
Description du profil :
Le profil qu'on recherche***Tu es souriant(e), avenant(e) et tu aimes le contact client - même dans le rush du matin Tu es rigoureux(se) et tu prends à cœur le respect des procédures, notamment en matière d'hygiène.
* Tu es dynamique, ponctuel(le) et tu tiens facilement la cadence d'une boulangerie à fort passage.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →