Boulanger / Boulangère (H/F)
Description du poste ALERTE ALTERNANCE GOURMANDE On recrute pour l'un de nos partenaires, un(e) Apprenti(e) Vendeur(se) en alternance Tu aimes le contact client, les bonnes odeurs de pain chaud et le travail qui bouge Tu rêves de participer à la création de pains croustillants, viennoiseries ultra réconfortantes, pâtisseries stylées et snacks gourmands ?
Alors cette alternance est faite pour toi !
Tes missions au quotidien Accueillir et conseiller les clients avec le smile***Servir les produits, gérer l'encaissement et assurer un service rapide et efficace***Mettre en valeur les produits en créant des vitrines qui donnent envie***Respecter les procédures, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Description du profil Tu es dynamique, motivé(e) et tu aimes travailler en équipe***Tu sais garder le rythme et t'organiser même quand ça s'active***Une première expérience en commerce alimentaire, restauration ou boulangerie ? C'est un + !
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →