Apprenti(e) vendeur / vendeuse en boulangerie (H/F)
Pour notre partenaire, boulangerie basée à Condé sur l'Escaut, vous serez formé(e) au métier de vendeur / vendeuse en boulangerie par le biais d'un contrat d'apprentissage. Vous préparez un titre professionnel de niveau BAC: "Assistant manager d'Unité Marchande". Vous aurez cours tous les jeudis + 2 mardis par mois au sein de notre école basée à Anzin.
Vous serez encadré(e) et suivi(e) tout au long de votre présence en magasin par un(e) tuteur(trice).
- Vous avez le goût du commerce, vous appréciez travailler en équipe dans un environnement dynamique au contact de la clientèle.
- Vous procédez à la mise en rayon des marchandises, facing, rotation, tenue de la caisse, rangement réserve.
- Vous accueillez et orientez les client(e)s avec le sourire et remontez leurs remarques et suggestions.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →