Apprenti(e) Pâtissier(ère) (H/F)
Maison Herenger recrute un(e) Apprenti(e) Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez apprendre votre métier au sein d'une équipe jeune, dynamique et créative ? Rejoignez Maison Herenger et développez votre savoir-faire dans un environnement stimulant et bienveillant !
Vos missions :
- Accompagné(e) par nos pâtissiers expérimentés, vous participerez à la préparation et à la réalisation de pâtisseries fines et de desserts gourmands pour l'ensemble de nos établissements.
Au quotidien, vous serez amené(e) à :
- Participer à la confection d'une large gamme de pâtisseries : entremets, tartes, viennoiseries et spécialités de la maison.
- Découvrir et maîtriser les différentes techniques de fabrication et de décoration.
- Appliquer les recettes et fiches techniques sous la supervision de votre tuteur.
- Contribuer à la mise en valeur des produits grâce à un travail soigné et précis.
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Profil recherché
- Vous préparez un CAP ou toute autre formation en pâtisserie.
- Vous êtes curieux(se) et désireux(se) d'apprendre.
- Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un bon esprit d'équipe.
- Vous êtes sensible à la qualité des produits et au travail artisanal.
- Votre créativité et votre passion pour la pâtisserie seront de véritables atouts.
Informations pratiques
- Contrat : Apprentissage.
- Poste à pourvoir dès que possible.
- Rémunération selon la grille légale de l'apprentissage.
Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez-nous votre candidature dès maintenant et venez vivre une aventure gourmande placée sous le signe de la passion, de la créativité et de l'excellence artisanale !
Le poste en contexte
Le pâtissier réalise les pâtes de base, les crèmes, les entremets, les tartes, les petits gâteaux, les desserts à l'assiette et une partie de la viennoiserie. Il travaille en pâtisserie de quartier, en boulangerie-pâtisserie, en laboratoire, en hôtel ou en restaurant gastronomique, où il tient le poste des desserts. La vitrine impose une production quotidienne renouvelée et un visuel irréprochable.
Missions habituelles : Réaliser les pâtes de base : brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée ; Préparer les crèmes et appareils : pâtissière, anglaise, mousseline, ganache, mousses ; Monter et glacer les entremets, dresser les tartes et les petits gâteaux.
La fiche métier pâtissier : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 24 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →