Boulanger / Boulangère (H/F)
Description du poste :
Vos missions principales Accueil et conseil client : accueillir chaleureusement les clients et répondre à leurs besoins avec professionnalisme et enthousiasme Merchandising : organiser et mettre en valeur les produits pour maximiser les ventes Démonstration produits : réaliser des démonstrations pour informer et conseiller efficacement les clients Gestion des stocks : assurer le rangement, la mise en rayon et le réapprovisionnement des produits Opérations de caisse : effectuer les encaissements et assurer une gestion précise des transactions Service client : répondre aux questions, proposer des solutions adaptées et garantir une expérience positive Gestion administrative : contribuer à la tenue des inventaires et à la gestion du temps.
Description du profil :
Profil recherché Passionné(e) par la vente , avec une forte motivation pour apprendre le métier dans un environnement retail Bonne maîtrise de l'anglais Excellentes compétences en communication et fort sens du service client, avec une attitude accueillante et proactive Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome dans les tâches quotidiennes Organisation et gestion du temps : capacité à prioriser plusieurs tâches simultanément Intérêt pour le merchandising , la démonstration de produits et la gestion commerciale Connaissance ou intérêt pour les techniques de vente , le retail math et la gestion de caisse.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →