Apprenti Boulanger (H/F)
Envie de te former à un vrai savoir-faire artisanal et de pétrir ton avenir ? Rejoins nos artisans boulangers !
La Chambre de Métiers et de l'Artisanat t'accompagne et te met en relation avec plusieurs artisans boulangers passionnés qui recrutent des apprentis en CAP Boulanger.
Postes à pourvoir à CANNES, MOUANX SARTOUX, St LAURENT DU VAR, CARROS, NICE
Ce que tu vas apprendre & faire
Pétrissage & Façonnage : Maîtriser le travail des pâtes et la fermentation.
Cuisson : Gérer les fourneaux et cuire le bon pain artisanal.
Vie du fournil : Participer au quotidien d'un artisan et apprendre les règles d'hygiène.
Le profil recherché :
Passionné(e) par la panification traditionnelle et la création artisanale.
Sensible aux produits de qualité et à la production bio / locale.
Esprit d'équipe, ponctualité et envie d'apprendre au quotidien.
Aucune expérience préalable requise, c'est ta motivation qui compte !
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 24 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →