Apprenti(e) Vente en Boulangerie Pâtisserie Artisanale (H/F)
La Payetisserie, nouvelle enseigne de boulangerie pâtisserie située Bas de la Rivière à Saint Denis, recrute un(e) apprenti(e) en vente :
Vous adorez les produits de boulangerie et de pâtisserie.
Vous avez le sens du contact client et du service.
Vous êtes disponible et motivé(e) pour vous former et préparer, en contrat d'apprentissage, le CTM Vendeur en boulangerie-pâtisserie.
Durant votre alternance, vous serez formé(e) aux missions clés du métier :
L'accueil, l'écoute et le conseil personnalisé auprès de notre clientèle.
La vente active et la prise de commandes.
La mise en valeur, la théâtralisation et la présentation des produits en vitrine.
La manipulation de la caisse et l'encaissement des produits.
Nous recherchons un(e) candidate dynamique, souriant(e) et rigoureux(se), prêt(e) à s'investir au sein d'une équipe passionnée pour apprendre les fondamentaux de la vente en boulangerie-pâtisserie artisanale.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →