Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie (H/F)
Description du poste :
Notre école recrute pour une de ses entreprises partenaires un(e) apprenti(e) vendeur(se) au sein d'une boulangerie implantée à Lorient, reconnue pour la qualité de ses produits fabriqués chaque jour et son ancrage dans la vie locale.
Diplôme ciblé : Titre Professionnel Conseiller de Vente (RNCP37098 - Niveau Bac) - formation dispensée en 1 an par notre école.
Tes missions
Dans une boulangerie vivante et gourmande, tu es le premier visage que voient les clients. Au quotidien, tu Accueilles les clients avec le sourire et les conseilles sur l'ensemble de la gamme : pains, viennoiseries, pâtisseries, snacking et produits du moment.
* Assures la mise en vitrine et la présentation des produits dans le respect des standards de l'établissement.
* Veilles au réassort tout au long de la journée pour maintenir une vitrine toujours généreuse et appétissante.
* Gères les encaissements avec rigueur et efficacité, même aux heures de forte affluence.
* Assures la propreté et l'entretien de l'espace de vente dans le strict respect des règles d'hygiène alimentaire.
* Contribues à la fidélisation des clients grâce à un accueil chaleureux et un service de qualité constant.
Description du profil :
Le profil qu'on recherche***Tu apprécies l'univers de la boulangerie et tu as envie d'évoluer dans un environnement chaleureux et dynamique.
* Tu es dynamique, souriant(e) et organisé(e) - en boulangerie, chaque heure est différente et le rythme ne laisse pas de place à l'improvisation.
* Tu as le sens du service et tu prends à cœur la satisfaction de chaque client.
* Tu as l'esprit d'équipe et tu suis naturellement les consignes tout en faisant preuve d'initiative.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →