Apprentie Pâtissier (H/F)
Rejoins l'équipe et deviens le futur talent de notre Atelier Pâtisserie ! (Apprenti / Alternant H/F)
Contrat : Apprentissage / Alternance (CAP, Mention Complémentaire, BTM, Bac Pro)
Rythme : Selon votre calendrier CFA / Centre de formation
Pourquoi cette aventure est faite pour toi
La pâtisserie, ce n'est pas juste suivre des recettes : c'est un art, une passion, et un terrain de jeu où la créativité n'a pas de limite !
Si tu cherches une entreprise qui te fait confiance, te transmet un vrai savoir-faire et te laisse exprimer tes idées, tu es au bon endroit. Chez nous, on façonne du bon, du beau, et surtout : on prend du plaisir au quotidien dans une équipe dynamique et hyper conviviale.
Ce que tu vas vivre sur le terrain :
Accompagné(e) par nos maîtres pâtissiers passionnés, tu vas apprendre le métier en immersion totale :
- Mettre la main à la pâte : Fabrication de nos pâtisseries artisanales (entremets, tartes, gâteaux de saison, viennoiseries, etc.).
- Lancer ta créativité : Participer au développement de nouvelles recettes, tester des associations de saveurs et imaginer les visuels de demain.
- Maîtriser les gestes d'expert : Travail des pâtes, des crèmes, montage, glaçage et finitions soignées.
- Garantir le top de la qualité : Application des règles d'hygiène et de sécurité, gestion des stocks et fraîcheur des ingrédients.
Le poste en contexte
Le pâtissier réalise les pâtes de base, les crèmes, les entremets, les tartes, les petits gâteaux, les desserts à l'assiette et une partie de la viennoiserie. Il travaille en pâtisserie de quartier, en boulangerie-pâtisserie, en laboratoire, en hôtel ou en restaurant gastronomique, où il tient le poste des desserts. La vitrine impose une production quotidienne renouvelée et un visuel irréprochable.
Missions habituelles : Réaliser les pâtes de base : brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée ; Préparer les crèmes et appareils : pâtissière, anglaise, mousseline, ganache, mousses ; Monter et glacer les entremets, dresser les tartes et les petits gâteaux.
La fiche métier pâtissier : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 12 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →