CAP Boulanger en apprentissage (70) (H/F)
<p> <strong>Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ?</strong> <br /> <strong> Réseau de plus de 300 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion… et d'autres nouveaux pays nous tendent les bras. <br /> Notre ambition est d'étendre significativement notre nombre de boutiques. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés ! <br /> </strong> </p> <p>Depuis 2008, le réseau des boulangeries ANGE s'est hissé au 2ème rang de son secteur et le premier en franchise. Et nous ne comptons nous arrêter là !</p>
Secteur: Agroalimentaire
Poste: Boulanger (H/F)
Profil: <p> <strong>Venez composer notre équipe de choc de la boulangerie Ange situé à XXX pour préparer votre CAP Boulangerie.</strong> </p> <p>Vous suivrez un CAP en alternance au sein d'une de notre boulangerie au choix sur 1 ou 2 ans</p> <p>Vous serez formé(e) à la préparation des produits proposés en boulangerie :</p> <p>Sandwichs, viennoiseries, pizza, tartes, etc. et bien sûr le bon pain.</p> <p>Le métier de boulanger a beaucoup évolué et intègre désormais, outre la préparation, la fermentation, la cuisson et la commercialisation du pain et d'autres aspects techniques.</p> <p>Au quotidien, le boulanger doit garantir l'approvisionnement, stocker et contrôler les matières premières.</p> <p>Il doit notamment maitriser les techniques de pétrissage de la pâte, la pesée, connaître les techniques de façonnage, de cuisson</p> <p> <strong>Plus qu'un métier, une vocation !</strong> </p> <p> <strong>Profil requis :</strong> </p> <p>Le CAP Boulanger est accessible aux élèves à partir du niveau troisième.</p> <p>Le diplôme peut également être obtenu en un an si le candidat est déjà titulaire d'un premier CAP ou bien d'un baccalauréat.</p> <p> <strong>Type de contrat :</strong> </p> <p>Formation en Alternance en contrat d'apprentissage</p> <p> <strong>Vous partagez nos valeurs et souhaitez rejoindre un groupe dynamique en plein développement qui offre des possibilités d'évolution ?</strong> <br /> </p> <p>N'hésitez plus, vous aussi, soyez diablement meilleur, et postulez !</p> Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ?Réseau de plus de 300 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion… et d'autres nouveaux pays nous tendent les bras.Notre ambitio
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →