Assistant Pâtissier en Alternance à Béziers (H/F)
Vos missions :
- Participer à la préparation et à la réalisation des pâtisseries.
- Assurer la mise en place et le respect des recettes.
- Veiller à la propreté et au respect des règles d’hygiène.
- Apprendre et développer vos compétences aux côtés de notre équipe.
Profil recherché : Vous êtes dynamique, sérieux(se), organisé(e) et souhaitez - apprendre le métier de pâtissier dans le cadre d’une formation en alternance.
Vous préparez un CAP Pâtissier.
Contrat : Alternance
Lieu : Béziers
Prise de poste : Dès que Possible
Le poste en contexte
Le pâtissier réalise les pâtes de base, les crèmes, les entremets, les tartes, les petits gâteaux, les desserts à l'assiette et une partie de la viennoiserie. Il travaille en pâtisserie de quartier, en boulangerie-pâtisserie, en laboratoire, en hôtel ou en restaurant gastronomique, où il tient le poste des desserts. La vitrine impose une production quotidienne renouvelée et un visuel irréprochable.
Missions habituelles : Réaliser les pâtes de base : brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée ; Préparer les crèmes et appareils : pâtissière, anglaise, mousseline, ganache, mousses ; Monter et glacer les entremets, dresser les tartes et les petits gâteaux.
La fiche métier pâtissier : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
En contrat d'apprentissage, le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 24 mois.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →