APPRENTI Boulanger / Boulangère (H/F)
Dans le cadre de l'agrandissement de notre établissement nous recherchons un APPRENTI Boulanger H/F pour compléter notre équipe. Vous préparerez soit un CAP soit un BP. Vous travaillerez soit dans l'équipe du matin soit celle de l'après-midi (à convenir avec l'employeur lors de l'entretien)
Vos missions:
Préparation des pains et viennoiseries.
Cuisson des produits dans le respect des recettes et des normes de qualité.
Gestion des stocks de matières premières et produits finis.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Travail du lundi au samedi (2 jours de repos par semaine dont le dimanche, et repos le samedi/dimanche 1 fois par mois)
Salaire selon votre âge
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail en journée.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →