Apprenti boulanger (H/F)
L'enseigne Feuillette, réputée pour son univers gourmand et chaleureux recherche 1 apprenti(e) boulanger(e) (H/F).
Vous souhaitez vous former par la voie de l'apprentissage au métier de boulanger alors rejoignez notre équipe dynamique d'Issoire.
Sous la supervision de nos boulangers expérimentés, vous apprendrez les techniques de fabrication du pain, des viennoiseries et d'autres produits de boulangerie. Vous participerez à toutes les étapes de la production, de la préparation des ingrédients à la cuisson, en passant par la fermentation et la mise en forme des pâtes.
Profil Recherché :
-Vous avez un intérêt pour la boulangerie
-Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions
-Ponctualité et rigueur
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail par roulement.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →