APPRENTISSAGE Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie (H/F)
Au sein de notre boulangerie , vous réaliserez un CAP vente en apprentissage .
- Accueil et conseil client :
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
Présenter et conseiller les produits (pains, viennoiseries, pâtisseries) en fonction des goûts des clients.
Informer sur la composition des produits et les éventuels allergènes.
- Vente et encaissement :
Assurer la prise de commande et l'encaissement des ventes.
Gérer la caisse et les procédures de paiement avec rigueur.
Participer à la fidélisation de la clientèle par un service de qualité.
Mise en valeur et gestion de l'espace de vente :
Assurer la mise en rayon attractive des produits (vitrines, étals).
Veiller à l'étiquetage correct des produits et au respect des prix.
Participer au réassort pour que l'offre soit toujours complète et appétissante.
- Hygiène et entretien :
Maintenir la surface de vente et l'espace client propres et accueillants.
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail en journée.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →