Vendeur(se) en Boulangerie/Pâtisserie en alternance (H/F)
BEFORMA, recrute pour un partenaire entreprise un Vendeur ou Vendeuse en Boulangerie / Patisserie(H/F) dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. La formation est assurée par le CFA BEFORMA.
Missions :
- Accueillir les clients avec courtoisie et assurer un service de qualité.
- Conseiller les clients dans leurs choix de pains, viennoiseries, pâtisseries et produits proposés.
- Présenter et mettre en valeur les produits en vitrine et en espace de vente.
- Prendre les commandes des clients et préparer les produits à emporter.
- Effectuer l'encaissement et gérer les différents moyens de paiement.
- Réapprovisionner les vitrines et veiller à la disponibilité des produits.
- Assurer la bonne présentation, la propreté et l'attractivité de l'espace de vente.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures de l'établissement.
- Contrôler les dates, la qualité et la conservation des produits.
- Participer à l'ouverture et/ou à la fermeture de la boutique.
- Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement.
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle par un accueil chaleureux et un service attentif.
Le profil recherché:
Sens de l'accueil et du service client , Bon relationnel et bonne présentation , réactivité , Sourire et amabilité , Esprit d'équipe , Organisation et rigueur ,Ponctualité.
Lieu de travail : Saint Denis
Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Rythme d'alternance : 1 jour de formation par semaine / 4 jours en entreprise
Rémunération : Selon la réglementation en vigueur (% du SMIC)
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail en journée....
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →