Apprenti(e) vendeur / vendeuse en boulangerie (H/F)
Cette offre est un contrat d'apprentissage. Vous êtes donc âgé(e) de moins de 30 ans ou bénéficiaire de l'obligation d'emploi.
Pour notre partenaire, boulangerie basée à Valenciennes, nous vous proposons un contrat d'apprentissage de 12 mois en tant que vendeur(euse) en boulangerie.
Vous préparez un titre professionnel de niveau BAC : "Assistant Manager d'Unité Marchande". Vous aurez cours tous les jeudis + 2 mardis par mois au sein de notre école d'Anzin.
Vos missions:
Missions principales :
Accueillir, conseiller et servir les clients dans le respect des standards.
Préparer les sandwiches, salades et menus selon les procédures établies
Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
Gérer l'encaissement et la tenue de la caisse
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail le samedi.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →