Apprenti Boulanger CAP 1ère/2ème année ou BP. (H/F)
!!! URGENT !!!!
APPRENTI(E) BOULANGER(ÈRE) CAP ou BP (H/F)
Entreprise : Boulangerie Artisanale A mie chemin
Lieu : Besançon
Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Date de début : Dès que possible
Description du poste
Dans le cadre du développement de notre boulangerie artisanale, nous recherchons des apprenti(e)s boulanger(ère) motivé(e)s pour préparer un CAP Boulanger 1ère ou 2ème année ou un BP Boulanger.
Vous serez formé(e) aux différentes étapes de fabrication des produits de boulangerie dans le respect des techniques artisanales et des règles d'hygiène.
Missions
Préparation et fabrication des pâtes.
Façonnage des pains et viennoiseries.
Participation à la cuisson des produits.
Entretien du matériel et du poste de travail.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participation à la gestion des matières premières.
Profil recherché :
Vous préparez un CAP Boulanger (1ère ou 2ème année) ou un BP Boulanger.
Vous êtes motivé(e), sérieux(se) et ponctuel(le).
Vous appréciez le travail en équipe.
Vous avez envie d'apprendre le métier de boulanger artisanal.
Conditions :
Contrat d'apprentissage.
Formation assurée au sein de l'entreprise.
Rémunération selon la réglementation en vigueur pour l'apprentissage.
Horaires adaptés à l'activité de la boulangerie.
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) directement à notre établissement ou par mail
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail de nuit....
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →