Apprenti Employé Polyvalent de Boulangerie (H/F)
À propos de nous:
Nous sommes passionnés par les produits de qualité et l'accueil de nos clients. Dans le cadre de notre développement, nous souhaitons transmettre notre savoir-faire à un(e) jeune motivé(e) via un contrat d'apprentissage.
Votre mission :
Sous la responsabilité de votre tuteur, vous découvrirez tous les aspects du métier de la boulangerie. Votre polyvalence sera votre véritable force ! Vos missions seront réparties en trois grands pôles :
1. Pôle Production (Le cœur du métier)
- Aider à la préparation des pâtes et au pétrissage.
- Participer au façonnage des pains et des viennoiseries.
- Assister à la surveillance des cuissons.
- Aide à la préparation du snacking)
2. Pôle Commerce & Vente (Le contact client)
- Assurer l'accueil chaleureux de notre clientèle.
- Mettre en valeur les produits en vitrine (mise en place attractive).
- Réaliser les ventes et l'encaissement.
- Conseiller les clients sur nos produits (composition, allergènes).
3. Pôle Hygiène & Entretien (La qualité avant tout)
- Veiller à la propreté constante du poste de travail et de la boutique.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au rangement et à la gestion des stocks.
Votre profil :
- Formation : Vous préparez ou souhaitez préparer un (CAP / Bac Pro) en Boulangerie ou Métiers de la Boulangerie-Pâtisserie.
- Savoir-être : Vous êtes dynamique, ponctuel(le) et vous avez le sens du service.
- Esprit d'équipe : Vous aimez travailler en équipe et avez une grande envie d'apprendre.
- Polyvalence : Vous êtes prêt(e) à passer de l'atelier à la boutique avec enthousiasme.
Ce que nous vous offrons :
Un accompagnement de qualité : Vous serez formé(e) par un tuteur expérimenté qui prendra le temps de vous transmettre les gestes métiers.
Une expérience complète : Une vision à 360° du fonctionnement d'une boulangerie.
Un cadre de travail : Ambiance familiale, équipe soudée, horaires stables, etc.
Modalités pratiques :
Type de contrat : Contrat d'apprentissage.
Durée : entre 6 mois et 3 ans.
Lieu : Mantes-la-Ville
Rémunération : Selon la grille légale de l'apprentissage en fonction de votre âge.
Date de début : Dès que possible.
Prêt(e) à tenter l'aventure avec nous ? Envoyez votre CV et une courte présentation à : labonnefournee78@gmail.com , ou passez nous voir directement en boutique !
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail en journée.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →