Apprenti boulanger (H/F)
Nous recherchons un(e) apprenti(e) motivé(e) qui veut apprendre le métier de boulanger auprès d'une équipe expérimentée.
Ce que vous allez apprendre:
le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains : tradition, spéciaux, levain naturel ;
la gestion de la fermentation et des fours ;
la fabrication des viennoiseries ;
l'organisation d'un fournil et les règles d'hygiène.
Vous êtes fait(e) pour ce poste si.
vous êtes inscrit(e) ou souhaitez vous inscrire en CAP Boulanger en alternance ;
vous êtes curieux(se), motivé(e) et ponctuel(le) ;
les horaires du matin et le travail le week-end ne vous font pas peur ;
vous aimez le travail manuel et le travail en équipe.
Aucune expérience n'est demandée : la motivation compte plus que tout.
Ce que nous vous offrons
un contrat d'apprentissage de 1 ou 2 ans, en alternance avec votre CFA ;
un salaire selon votre âge et votre année de formation, conformément à la réglementation ;
un maître d'apprentissage expérimenté qui vous accompagne au quotidien ;
une mutuelle prise en charge à 50 % et le Pass Navigo remboursé à 50 % ;
la possibilité de rester dans l'équipe après votre diplôme.
Poste à pourvoir dès que possible
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail en journée....
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →