Apprenti(e) Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie (H/F)
Vous êtes Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie au sein d'une boulangerie pâtisserie, salon de thé. Vous êtes en contrat d'apprentissage afin de valider un diplôme en vente.
Vous avez pour missions :
Vous assurez le conseil sur les produits, la vente et l'encaissement, ainsi que le nettoyage de l'espace de vente.
Vous êtes aussi chargé(e) de la prise de commandes et du service au niveau du salon de thé.
Vous participez à la préparation de sandwichs et salades et faîtes la plonge.
Travail le week-end, jour de repos Lundi.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →