Apprenti(e) boulanger(e) (H/F)
La boulangerie Les Crousilles recherche un(e) apprenti(e) en boulangerie (contrat d'apprentissage) : Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles.
Vos apprentissages :
Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
=> prise de poste à 6h00 à 13h00 (hors semaine en centre de formation)
=> lundi au samedi (fermeture le jeudi)
Informations complémentaires : Ce poste est destiné à des candidats souhaitant se former en alternance dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Le diplôme préparé, le salaire, les horaires ainsi que le centre de formation seront définis avec l'employeur en fonction de votre âge, de la durée du contrat et de l'organisme de formation.
Profil recherché :
- Motivation pour le métier
- Envie d'apprendre et de s'investir dans une formation en alternance
- Dynamisme et sens du contact client.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise ; cette annonce mentionne : 35H/semaine Travail le samedi....
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →