Commis(e) de cuisine / patisserie chez un glacier et restaurateur #run13784 (H/F)
Centre de Formation pour les particuliers et professionnels de La Réunion, notre équipe expérimentée se tient à votre disposition afin de mettre en place le parcours de formation le plus adapté à vos besoins
Le poste :
Rejoignez une équipe conviviale en tant que commis(e) de cuisine en contrat d'alternance .
Vous participerez à la préparation des plats, à la découpe, au dressage, à la mise en place et à l'entretien du poste, tout en suivant une formation en alternance à l'Etang-salé !
Ambiance d'équipe, rythme dynamique et transmission de savoir-faire au rendez-vous. Poste en restauration, idéal pour apprendre le métier et évoluer.
Profil recherché :
Motivé(e), curieux(se) et ponctuel(le), goût pour la cuisine, le travail en équipe et l'hygiène. Débutant(e) bienvenu(e). Envie d'apprendre et bonne humeur appréciées
Savoir-faire demandés :
- Effectuer la rotation des stocks
- Nettoyer la zone de préparation des repas
- Nettoyer les équipements de cuisson
- Nettoyer les surfaces
- Préparer des légumes
- Préparer des légumes à utiliser dans un plat
- Préparer des produits en sauce pour les plats
- Ranger les ustensiles de cuisine
- Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
Savoir-être demandés :
- Adaptabilité
- Concret
- Constant
- Coopérant
- Ecoute
Le poste en contexte
La boulangerie-pâtisserie repose sur un maillage de petites entreprises de proximité : boulangeries artisanales de quartier, pâtisseries et chocolateries, laboratoires livrant plusieurs points de vente, boulangeries de réseau, rayons de grandes surfaces, hôtels et restaurants disposant d'un poste sucré. Presque tous les professionnels s'y forment en apprentissage, parce que la pâte, le chocolat et le feuilletage réagissent au temps, à la température et à l'hygrométrie du jour : cela s'apprend en production, pas en démonstration. Le rythme est particulier, avec des prises de poste très matinales, un travail le samedi et le dimanche selon les fournils, et des pics considérables autour des fêtes, de la galette, de Pâques et des périodes de communion. En contrepartie, les compétences sont recherchées partout et permettent une installation à son compte.
Les métiers boulangerie & pâtisserie en apprentissage →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →