Alternance Vendeur(se) en boulangerie - Nivillac (H/F)
Vous aimez le contact avec la clientèle, le travail en équipe et les environnements où aucune journée ne se ressemble ? Rejoignez une enseigne de proximité reconnue pour la qualité de son accueil et de ses produits, et développez vos compétences commerciales tout en préparant votre diplôme !Accompagné(e) par le gérant et l'équipe en place, vous participerez activement à la vie du point de vente et aurez pour principales missions : Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme et bonne humeurPrendre les commandes et encaisser les ventesMettre en valeur les produits en vitrine afin de susciter l'envie et favoriser les ventesAssurer l'approvisionnement et le réassort des rayons tout au long de la journéeVeiller à la bonne présentation du magasin et à la qualité de l'expérience clientRéceptionner et contrôler les livraisonsAppliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Le poste en contexte
Le boulanger fabrique les pains, les pains spéciaux et une partie de la viennoiserie. Son métier tient dans la conduite de la fermentation : température de base, hydratation, dosage du levain ou de la levure, durée de pointage, force donnée au façonnage, apprêt, puis cuisson au four à sole avec le coup de buée. Rien n'est jamais tout à fait identique d'un jour à l'autre.
Missions habituelles : Préparer les pâtes : pesée, frasage, pétrissage, contrôle de la température de pâte ; Conduire le pointage, la division, le boulage et la détente des pâtons ; Façonner à la main les baguettes, pains spéciaux et pièces de forme.
La fiche métier boulanger : diplômes, salaire, évolutions →
Rythme et rémunération
Si le contrat est un contrat d'apprentissage : le salaire minimal est un pourcentage du SMIC (1 867,02 € brut par mois au 1er juin 2026) : de 27 % (moins de 18 ans, 1re année) à 100 % (26 ans et plus), selon l'âge et l'année de contrat. La formation est financée par l'opérateur de compétences de l'employeur, sans frais pour l'apprenti. Le rythme d'alternance dépend du diplôme et de l'entreprise.
Les employeurs peuvent bénéficier d'aides et d'exonérations dont les montants évoluent : à vérifier sur le portail officiel de l'alternance. Salaires boulangerie & pâtisserie →